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本文目录

1. 灰灰菜鸡蛋饺子馅的鸡蛋家常做法
2. 水煮肉片放鸡蛋不
3. 卤鸡蛋怎么做

灰灰菜鸡蛋饺子馅的做法

用料：灰灰菜350克，韭菜100克 ，煮肉做法鸡蛋四个 ，做蛋煮大全大葱一根，常鸡菜生姜5克。鸡蛋家常

做法：灰灰菜择好洗净，煮肉做法焯一下开水捞出过下凉水，做蛋煮大全控干水分后切碎
。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀 ，倒入热油锅中快速搅拌成碎块 ，关火盛出。

韭菜择好洗净，切碎
。大葱洗净切末 。生姜切末。

把切碎的灰灰菜 、韭菜、鸡蛋碎、葱末、姜末一块倒入盆中，加适量精盐、十三香、蚝油 、生抽
、白胡椒粉  、鸡精 ，淋上半勺烧热的菜籽油，搅拌均匀，好吃的灰灰菜素饺子馅即成。

水煮肉片放鸡蛋不

水煮肉片是要鸡蛋，用的是蛋清 ，在码味的时候放，这样肉片吃起来更滑嫩
。水煮肉片放蛋清的时间顺序是，肉片先用盐味料酒等抓味，再抓蛋清糊，最后抓生粉。顺序错了 ，效果也就差了
。

卤鸡蛋怎么做

卤鸡蛋鲜香味美，香味浓郁 ，入味好吃，深受大家的喜欢 ，做法也是很简单 ，自己在家做 ，好吃还实惠
，卤鸡蛋每个人的做法都不一样 ，比例和技巧要掌握好
，我也是很喜欢吃卤鸡蛋  ，经常会在家做。

鸡蛋是我们生活中经常会吃的 ，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢 ，鸡蛋的做法有很多种，炒、煮、蒸、卤等都非常的好吃，我最喜欢吃的就是卤鸡蛋，香味浓郁 ，鲜香味美，入味好吃，卤鸡蛋的做法也是很简单，自己在家做 ，好吃还实惠，下面就来分享一下卤鸡蛋的做法 。

1 、准备食材 ：鸡蛋30个、花椒3克、八角3个 、干辣椒6个、小茴香3克、香叶3克 、桂皮3克 、陈皮6克 、姜适量、老抽50克、冰糖60克、生抽30克、水适量  、盐适量、啤酒适量

2、挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋表面清洗干净 ，凉水下锅煮 ，水开煮八分钟  ，煮好后捞出来放进凉水里 ，这样好剥壳 ，把鸡蛋壳剥掉，不想剥壳也可以不剥 ，不过卤的时候要敲碎 。

3、把上面的香料洗干净放进锅中 ，加入适量的水，水开转小火煮二十分钟 ，把香料的味道给煮出来 ，时间到加入姜片、盐
、冰糖、老抽、生抽 ，最后再倒入啤酒 ，煮五分钟。

4、把鸡蛋放进去，料汁要没过鸡蛋 ，大火烧开 ，转小火煮二十分钟
，煮制时间到后关火 ，不要着急把鸡蛋捞出来，让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时，时间越长越入味好吃。

1、做卤鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋 ，做出来口感更好，卤鸡蛋每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好口味来做，比例要掌握好 。

2、卤鸡蛋的香料可以根据自己的喜好来放，鸡蛋煮好后可以不剥壳，也可以剥壳 ，不剥壳的话，卤的时候要把蛋壳敲一下，不然不入味。

3、卤鸡蛋的时候 ，加入啤酒 ，做出来的卤鸡蛋味道更好，不喜欢也以不放
，卤制的时候，要用小火卤制
，卤制的时间也不能太长
，不然影响口感 ，卤好后一定要浸泡 ，这样才会入味好吃。

总结：卤鸡蛋就做好了 ，鲜香味美，味道浓郁 ，入味好吃 ，看着就有食欲，做法也是非常简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的卤鸡蛋，一次可以多卤一点 ，放进冰箱里 ，随吃随取，真的是太好吃了 ，喜欢的可以试试。

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，祝大家生活愉快
，事事顺心 ，期待和您一起交流学习
。

好了
，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。